Содержание
К наиболее опасным и часто встречающимся зооантропонозам относятся
33. Эпидемиологический контроль осуществляют за микроорганизмами следующих групп:
+ /ответ на тест/ +1) санитарно-показательные микроорганизмы; условно-патогенные микроорганизмы; патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы; микроорганизмы порчи пищевых продуктов—дрожжи, плесневые грибы.
2) санитарно-показательные микроорганизмы; условно-патогенные микроорганизмы.
3) условно-патогенные микроорганизмы; патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы; микроорганизмы порчи пищевых продуктов—дрожжи, плесневые грибы.
34. Культурная раса микроорганизмов, которая используется для приготовления того или иного продукта и является обязательным техническим элементом _
ОТВЕТ: Специфическая микрофлора
ОТВЕТ: специфическая микрофлора
35. Не специфическая микрофлора используется
+ /ответ на тест/ +1) в приготовлении всех кисломолочных продуктов, хлеба, пива, вина
2) в приготовлении мясных изделий, кондитерских изделий, консервов
3) в приготовлении рыбных изделий, полуфабрикатов, овощных консервов
36. Что относят к неспецифической микрофлоре:
1) санитарно-показательные и патогенные микроорганизмы;
2) микроорганизмы, которые попадают на пищевые продукты случайно из окружающей среды, загрязняя их.
+ /ответ на тест/ + 3) все ответы верны
37. К условно-патагенным микроорганизмам относятся:
1) сульфитредуцирующие анаэробы; энтерококки; бактерии рода Proteus;
2) стрептококки; стафилококки (Staphilococcus aureus).
+ /ответ на тест/ +3) все перечисленные выше ответы
38. Инфекционная болезнь возникающая при контакте с больным скотом или птицей, а также при употреблении в пищу продуктов из них без специальной обработки __
ОТВЕТ: Зооантропонозы
ОТВЕТ: зооантропонозы
39. К наиболее опасным и часто встречающимся зооантропонозам относятся
1) сибирская язва, лептоситроз, рожа свиней
2) брюшного тифа, паратифа, дизентерии, холеры
+ /ответ на тест/ +3) сибирская язва, лептоспироз, туляремия, рожа свиней, листериоз, бруцеллез, сап, туберкулез, ку-лихорадка, орнитоз, ящур.
40. Сибирская язва встречается у людей в:
1) почечная, кишечная формы
+ /ответ на тест/ +2) кожная (карбункулезная), кишечная и легочная формы.
3) легочная, кожная (карбункулезная),печеночная формы
41.Как человек может заразиться сибирской язвой
1) только через мясо,
2) при контакте со шкурами от больных животных и даже меховыми изделиями.
+ /ответ на тест/ +3) все ответы верны.
42. Кто является источником заболевания лептоспироза
+ /ответ на тест/ +1) грызуны.
2) птицы
3) дикие звери
43. Заболевание Лыстериоз характеризуется
1) отсутствием аппетита, сонливостью
+ /ответ на тест/ +2) расстройством центральной нервной системы (отек мозга, кровоизлияние в мозговой ткани).
3) головными болями, неврозом
44. Заболевание Бруцеллез у человека проявляется в виде
1) воспаление слизистой оболочки ротовой полости
2) раздражение кожной поверхности
+ /ответ на тест/ +3) воспаления суставов.